新茶を愉しむ会 2026 初夏のご案内
ダージリン・ファーストフラッシュ × ソムリエが提案するペアリング
2026年シーズンの到来。届いたばかりのダージリン・ファーストフラッシュを、ペアリングのフードと共にたっぷり愉しむ特別な会を企画しました。
2026年6月29日（月）、chai break にて開催いたします。
開催概要
| 日時 | 2026年6月29日（月） 開 場：16:45 ／ スタート：17:00（一斉スタート）／ 終 了：18:30（90分） |
| 会場 | chai break（武蔵野市御殿山1-3-2） |
| 定員 | 16名限定 |
| 参加費 | 7,000円（税込）／お一人さま（お茶・お料理すべて含む） |
| 申込締切 | 2026年6月15日（月） |
席種は2種類
- カウンター席（おひとりさま専用）／ 6席
- 2人テーブル席（お二人さま専用）／ 5卓
知らない方との相席は発生いたしません。3〜4名さまでのご参加をご希望の場合は、2人テーブル席を2個ご購入いただけますとご一緒にお座りいただけます。
今回ご紹介する新茶 — 今シーズンのダージリン・ファーストフラッシュ 2種
3月のダージリンは、天候に苦しめられたシーズンでした。なかなか納得のいくクオリティに出会えず、セレクトに苦心した日々が続きました。
それでも、シーズンの最後に、それまでの不作が嘘のような、本当に素晴らしい2種に出会うことができました。心から自信を持っておすすめできる、今シーズンのファーストフラッシュです。
ダージリン '26 ファーストフラッシュ シンゲル茶園 FTGFOP1-HERITAGE
1865年に植えられた古樹のチャイナが現存する「ヘリテイジ区画」から摘み取られた、特別なロット。玉露を思わせる濃厚な旨みと、青々としたフレッシュな香り。チャイナの真骨頂を味わえる一品です。
ダージリン '26 ファーストフラッシュ バダンタム茶園 FTGFOP1-MOON LIGHT
バイオダイナミック農法を採用するバダンタム茶園から、3月末に摘採された春の初摘み。ジャスミンや白い花を思わせる華やかな香りと、花の蜜のような柔らかな甘み。品種 AV2 のポテンシャルを存分に引き出したロットです。
体験設計
「同じ春摘みでも、茶園と品種が変わると、こんなにも違うのか」 — その驚きを、爽やかな水出しアイスティーから、丁寧に淹れたホットまで、フルカップでたっぷりとお召し上がりいただきます。
ペアリングを監修するソムリエ・塚越慎之介氏
今回は、ソムリエでありパティシエ・バリスタの経歴も併せ持つ塚越慎之介氏に、2種のファーストフラッシュに合わせた1皿ずつのペアリングをご提案いただきます。
塚越慎之介氏は、阿佐ヶ谷 La maison courtine、清澄白河 o2、代々木上原 sio などの名店でソムリエ・パティシエ・バリスタとしての経験を積み、2017年に Relaiscoeur（現みち草）を設立。レストランへのトップクオリティ茶葉の卸販売、ペアリングドリンクの提案、レシピ開発、コンサルティング、講演活動を手がけてきました。2024年4月、ご自身のお店 taner, タネール を開店しています。
JSA ソムリエ、WSET Level 3（イギリス）、SCAJ コーヒーマイスター、R.U.M Japan ラムコンシェルジュなど、飲料領域を横断する稀有な専門家でもあります。資生堂 fibona「マリアージュを通じて五感の体験価値を探る」、自由が丘ワインスクール「ノンアルコールの多様性と可能性」、ジャパンティーフェスティバルでの登壇など、講演活動も精力的に展開しています。
2023年には自身が監修した SAKE TEA「寛ぎの時／祝いの時」が IWSC Alternative Drinks 部門でそれぞれ銀賞・銅賞を受賞。同年、teplo cold brew carafe（株式会社 LOAD&ROAD）でグッドデザイン賞も受賞しています。
塚越氏の食と飲料への深い洞察を、今回は紅茶を主役にしたペアリングという形でお届けします。
セカンドフラッシュも、いち早く
6月、セカンドフラッシュ（夏摘み）の買い付けにインドを訪ねる予定です。当日は、航空便より一足早く、現地から手荷物で持ち帰ったセカンドフラッシュをお召し上がりいただきます。
一般販売よりも先に、できたての夏摘みを真っ先に味わえる、この日だけの特別なひとときです。
お申し込み方法
以下の t-break オンラインストアからチケットをご購入ください。ご決済の確認をもってお席の確保といたします。
ご注意事項
- 一斉スタートですので、開始時間に遅れないようお越しください
- お席に限りがございますので、お早めにお申し込みください
キャンセルポリシー
- 開催 7 日前まで：全額返金
- 開催 3 日前まで：半額返金
- 開催 2 日前以降：返金なし
アレルギーについて
お茶に合わせてご用意する特別なメニューのため、誠に恐れ入りますが、アレルギーや苦手な食材への個別対応はいたしかねます。あらかじめご了承いただけますと幸いです。
「新茶を愉しむ会」について
このイベントは、今回限りの一度きりの会ではなく、新茶の入荷ごとに継続的に開催したい年中行事として企画しています。今回ご参加いただいた方には、次回（セカンドフラッシュ回）以降のご案内も優先的にお送りする予定です。
新茶の季節を、ともに祝う場として育てていけたらと願っています。皆様のお運びを、心よりお待ちしております。
t-break｜シングルオリジンティー専門店
代表 水野 学
▼ t-break オンラインストア
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