マルヒ製茶 『さえみどり』, 磐田 二番茶 2024
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とろみを感じる柔らかなテクスチャーから穏やかに香る蓮の花のような甘い香り。旨みが強いとされる品種「さえみどり」から、ウンカの吸汁によりやさしい味わいと甘い香りのお茶が作られました。
静岡県磐田市にあるマルヒ製茶は、静岡県西部の天竜川に隣接した磐田原台地で、土作りから品種、環境への配慮にも徹底したこだわりを持つ生産者です。この茶園で発酵茶を手掛ける鈴木英之さんは、台湾や中国の茶産地で研鑽を重ね、東洋紅茶の製法をもとに、お茶本来の味と香りを活かした紅茶を作っています。自ら「香りフェチ」と称する鈴木さんは多様な品種を育成しており、それらの品種特有の香りを引き出す製茶技術は国内随一。「プレミアムティーコンテスト」「日本茶AWARD」「国産紅茶グランプリ」などの国産紅茶コンテストで常に入賞し続ける生産者として知られています。
