シーヨク FTGFOP1-STRAWBERRY FULL MOON, ダージリン セカンドフラッシュ 2025
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シーヨクはバイオダイナミック農法を採用している茶園で、天体の動きが土壌や生命体に及ぼす影響を考慮し農作業に反映させています。満月の日には潮の満ち引きが大きくなるのと同様に、芯芽に栄養が集中すると考えられていることから、赤く輝く満月の下で茶葉が摘み取られ、天体が自然に及ぼすエネルギーを最大限に活用した「STRAWBERRY FULL MOON」が作られました。品種AV2をしっかりと発酵させて作られたまろやかで深みのある味わいの中に感じるのは、ほのかな香木のようなアロマ。時折ローズやベリーなどの華やかな一面も垣間見られ、穏やかな中にも様々な表情を見せる多層的な香りが魅力のお茶です。
シーヨク茶園はダージリンの西端、ネパールと国境を接するミリク渓谷に位置しています。ミリク渓谷はシーヨクの他にタルボ、フグリ、ゴパルダラ、オカイティなどの茶園がある地域です。シーヨクはセリンボン、サマビオン、シンゲル等と同じグループの経営で、全ての茶園で早くからオーガニックに取り組み、一部茶園ではバイオダイナミック農法を導入するなど自然との共生を標榜しています。
またこのグループでは従来は主に労働者層として雇用されることの多かったネパール系をはじめとした地元出身のスタッフを茶園マネージャーやスーパーバイザーとして経営に参画させるなど、地域コミュニティとの融合にも積極的に取り組み、長期的な視野で持続可能な茶園経営に取り組んでいるグループです。こうした経営姿勢はお茶の品質にも現れ、近年は安定して高品質なお茶を数多く輩出しています。
Mr. Chandra Deo Gurung / Manager
ダージリン生まれ。シンゲル、スノービュー茶園マネージャーを経て2024年12月に現職。茶樹の個性を重視した製茶に定評がある。
